Sidrunit niisama maitse pärast ei söö just paljud. Põhjust iseenesest oleks: sidrunite headest omadustest on koostatud mitmeid dieete, mis ergutavad seedimist ja aitavad kaalu kaotada, kirjutab Tervis Pluss. Sidrunitest rääkides hakkab enamikul kuulajatest lõualuud krampi kiskuma ja süljenäärmed rohkem tööd tegema. Puhkpilliorkestri ees sidrunit isukalt süüa ei tasu- see lõpeks läbivettinud pillide torisemisega. 

See, et sidrun võib olla hoopis edukas kaalulangetaja, kuulutas Stanley Burroughs 1976. aastal oma raamatus The Master Cleanser. Peter Glickman arendas ideed ning andis mõned aastad tagasi välja ka audioõpiku ning nõuanderaamatu, kuidas kümne päevaga tervem, õnnelikum ja saledam olla.Nende kahe mehe idee seisneb paastus, mis sisaldab üksnes mahlade joomist. Mahl koosneb sidrunimahlast, vahtrasiirupist ja cayenne piprast.

Räägitakse, et ühes filmirollis, kus Beyonce Knowles pidi mängima 16aastast tüdrukut, võttis ta just sidrunimahla dieediga kõigest paari nädala mitmeid kilosid alla. Tegelikkuses on selline dieet pälvinud palju vastakaid arvamusi. Sidrunidieet on Glickmani edasi arendatud verisoon dieedist, mida soovitas Stanley Burroughs, üks tuntumaid loodusravi praktiseerijaid. See on põhimõtteliselt paast, mille jooksul ainus kalorite allikas on spetsiaalne segu siirupitest ja sidrunimahlast, mida võib juua piiritlematutes kogustes. Mõned inimesed paastuvad kümme päeva, mille jooksul kasutavad lahtistavaid teesid, et puhastada seedesüsteemi.

Põhiline aine paastus on siirup, mis peaks balanseerima mineraale ja toetama keha paastu ajal. Öeldakse, et see on järjekordne näljutamisdieet, mis tähendab ainult seda, et inimene tarbib vähem kaloreid kui päevas on soovitatav.Üks probleem vedelike dieedist on lihasrakkude kadu. Äärmiselt kalori- ja proteiinivasel dieedil pole keha toetatud piisavate ainetega, mis ehitaksid üles kaduvat lihaskude. Seetõttu on suur võimalus, et need, kes täheldavad ülikiiret kaalukaotust, kaotavad pigem lihast kui rasva. See võib juhtuda siis, kui kaalukaotus üleüldse aset leiab. Teine võimalus on see, et keha tunnetab järsku kalorite kaotust ja läheb säästureziimile, kus ta säilitab rasvu hädaolukordadeks. Sellisel juhul ei kaota keha rasvu üldse. Paljud täheldavad, et pärast näljutamisprotsessi läbimist suure tõenosusega kaalutõus ilmneb kiiresti ja kaotatud lihasrakud asendatakse rasvaga. Kui see peaks juhtuma, siis inimene pole mitte ainult oma endises kaalus või hoopis raskem, siis tema rasvaprotsent võib olla ka suurem.

Teine sidrunimahla dieet Theresa Cheungi poolt on eelnevast hulga leebem. Põhiline tegevus seisneb hommikul sooja veega sidrunimahla joomises, mis ergutab seedesüsteemi. Kuna liigne kehakaal on tihti seotud halvasti töötavas seedimises, siis sidruni mahla kui ka koore lisamine dieeti aitab selle käima lüüa. Lisaks maagilistele sidrunitele tuleb ikka tervislikult toituda ja trenni teha, et ka kaal langema hakkaks. Kui seedimine korralikult ei tööta, siis tervislik kaalukaotus on põhimõtteliselt võimatu. Halb seedimine takistab vajalike ainete kättesaamist, mis kaalu langetamisel on olulised. See võib samuti põhjustada toksiinide rohkust kehas, mis tekitab loidumust ja masendust.

Kõik need omakorda aeglustavad ainevahetust ja muudavad kaalukaotuse eesmärgid kättesaamatuks. Kui keha ei saa õigeid toitaineid kätte, siis ükskõik kui ülekaalus sa oled, keha mõtleb, et on alatoidetud ja nõuab aina juurde öeldes, et sa oled näljane, kui sa samas pole. Seedimise võimendamisel leitakse naturaalseks jõujaamaks olevat sidruni. Sidrunites olev sidrunhape on kõikidest puuviljadest kõige kõrgema sisaldusega, kuni kaheksa protsenti. Teiste hapete ja ensüümide vastastiktoimes turgutab see seedimist ja stimuleerib maomahlu.

Happelisus võib alandada igasuguse toidu mõju veresuhkrule.

Koores leidub pektiin on kiuallikas, mis muutub seedimisel kleepuvaks geeliks ning ennetab suhkru imendumist maos liiga kiiresti. Journal of the American College of Nutrition avalikustas uuringu, kus selgus, et pektiin võib söögiisu tunnet vähendada kuni neljaks tunniks. Sidrunimahl on üks suuri vitamiin C põhiallikaid. Peale selle, et ta hoiab külmetushaigustest, näitas hiljutine uurimus Arizona osariigi ülikoolist, et inimesel, kes sööb suure C-vitamiini sisaldusega puu- ja juurvilju, on palju tõhusam seedimine ja suurem tõenäosus kaalust alla võtta kui neil, kes ei söö. Sidrunimahlad tõstavad seedesüsteemi happesust, mis aitab kehal imendada kaltsiumi, mis seejärel salvestub rasvarakkudes. Uurimus näitas, et mida rohkem kaltsiumi on rasva rakkus, seda rohkem rasva rakk põletab. 

Cheungi idee järgi pole mõte ainult sidrunite söömises. Samal ajal võib süüa täiesti tavalisi toite, kaasa arvatud juustu ja teisi proteiine ning miks mitte ka sokolaadijäätist. Süüa võib nii palju kui soovid, kaloriarvestusel pole tähtust. Peaasi, et päevas oleks vähemalt üks eine, mis sisaldab sidrunit: kas törtsu mahla või koort. Sidrunimahla dieet toetab lihtsat tervislikul toitumisel põhinevat plaani, mis sisaldab seitset põhimõtet. Neid põhimõtteid treeningreziimiga kombineerides, mis sisaldab 20 minutit aeroobset tegevust viis-kuus korda nädalas, võib juba nädala jooksul tunda tervislikumalt ja kergemalt.

Seitse põhimõtet lühidalt:

Alusta hommikut sooja vee joomisest sidrunimahlaga.

Söö vähemalt viis portsjonit puu- ja köögivilju päevas.

Alanda oma veresuhkrut lisades sidruni mahla või koort toitudele ning tarbi rohkem proteiine.

Söö vähem suhkrurikkaid ja rafineeritud toite, nagu valge leib, riis, maisihelbed. Puuviljadele lisa pähkleid, mis alandavad naturaalsete suhkrute mõju vereringele.

Unusta madal rasvasisaldus - keha vajab kaalukaotuseks mõningat rasva. Väldi küllastunud rasvu (punases lihas, kookides ja pastades) ja töödeldud toite. Suurenda omega 3 ja omega 6 tarbimist, mida leidub pähklites, seemnetes ja kalas, küllastumata rasvu leiad oliiviõlis.

Söö võimalikult palju värskeid ja täisväärtuslikke toite: pruun pasta, täistera leib, köögiviljad, puuviljad, supid, värsked salatid.

Söö ja mälu aeglaselt ning korralikult. Hoia portsioneid mõõdukas koguses. Kui tunned end ikka näljasena, oota 20 minutit, et aju jõuaks kõhule järgi ning tunneks, et oled söönud.

Hoia sidruneid 

Sidrunid säilivad toatemperatuuril kaheksa kuni kümme päeva, külmikus kauem (kuni pool aastat.)

Külmuta värsket mahla. Sidrun ei kaota oma mõju, kui teda taas sulatada.

Poolik sidrun püsib värskena, kui lõigatud pool määrida äädikaga. Hape aitab seda säilitada

Toatemperatuuril hoitud sidrun annab rohkem mahlu kui otse külmast võetud. Veel rohkem saab, kui sidrunit enne soojas vees leotada ja siis rullida kõval pinnal, mis aitab koore all purustada vöikseid mahlataskukesi.

Sidrunitest saab tavaliselt kaks-kolm supilusikatäit mahla.

Kui tahad vaid paar tilka, siis tee sidrunisse kruvikeerajaga auk ja pigista.

Kui tahad sidruni koori kasutada, vali vahatamata sidrun. Vahatatuid saab kasutada ainult mahlaks. Vaha saab eemaldada harjamise või hõõrumisega.

Väiksema koorega sidrunid annavad rohkem mahla kui paksu koorega.

Sidruni koori saab kuivatamisega säilitada. Rasvakindlale paberile laotatud ribad jäta paariks päevaks kuivama või pane küpsetuspaberile madala temperatuuriga ahju neljaks tunniks avatud uksega kuivama. Enne kasutamist leota pehmendamiseks vees.

* Kord juba kooritud või riivitud sidrunid lähevad kiiresti hallitama.

Näidispäev:

Sidrunimahl sooja veega lahjendatult

Hommikusöök: Üks kausitäis värskete puuviljade salatit, madala rasvasisaldusega jogurt ja kaks supilusikatäit kaera koos piimaga (300 ml)

Keskhommikune suupiste: käputäis pähkleid, 300ml soja piima.

Lõuna: pitsa - viljapäts, millel neli supilusikatäit tomatikastet, tükeldatud seened ja roheline pipar, 1 spl maisi ja väike kera lõigatud mozzarella juustu. Küpseta kuni juust on sulanud.

Pärastlõunane suupiste: 1 spl päevalilleseemneid, käputäis viinamarju.

Õhtusöök: Kana risotto (pruuni riisiga), kausitäis punaseid marju jogurtiga.

Allikas: www.tervispluss.ee
Foto: www.fotolia.com